Andreu Culleré, técnico de producción de la cooperativa Tres Cadires, es uno de los artífices del único vermut ecológico que se vende en Catalunya: Caràcter. Un nombre muy bien escogido, dado que refleja bien las tierras de Ponent (lleva olivas arbequinas entre sus ingredientes), exhibe un perfil propio de lo más interesante y sus 17 grados alcohólicos le aportan una fuerza poco vista en este tipo de bebidas. Antes de su presentación a través de una gira por toda Catalunya hasta el 3 de julio (puedes consultar la agenda en su web), el experto nos ilustra con seis consejos para disfrutar mejor de un buen vermut.