En casi todos los libros titulados 'Las 100 o 1.000 botellas que hay que beber antes de morir' figura en un lugar destacado Jaboulet Hermitage La Chapelle 1961. A veces -haciendo doblete o triplete- también 1978 y 1990. Estas botellas exclusivas, que parecen venir de Shangri-La gozan de una energía y entereza que las convierten en únicas y poco comparables con otros syrah también excepcionales del Ródano.

Con la cosecha del 2015 -y después de unos años inciertos y de reencuentro- regresa al nivel que se le presupone por su historia. Un vino de leyenda que proviene de los excepcionales terruños del oeste de Hermitage: Roucoles, Méal, Greffieux, Bessards y Varogne. Estructurado, equilibrado y con una magnífica textura espesa e increíblemente compleja.

Una botella para dejarla olvidada en la bodega particular durante décadas.