Dirk Niepoort es uno de los personajes más inquietos del mundo del vino. A finales de los años 90 revolucionó el Douro elaborando grandes vinos blancos y tintos y demostrando que no todo era vino de Oporto. Desde entonces, y de manera incansable, ha elaborado con otros amigos "viñadores" por doquier; desde Sudáfrica a Cádiz, pasando por Galicia, Austria y Alemania. Además de sus nuevas bodegas, en Dão y Bairrada (Portugal), su último proyecto más interesante es Fio Wines, en el Mosel (Alemania).
Fio Falkenberg 2015
Fio Wines. PVP: 27,95 €.
Fio Falkenberg 2015 es un delicioso riesling seco con un perfume cítrico que recuerda los caramelos de limón, la miel de flores de acacia y la manzana fuji. En la boca tiene una acidez que sería cortante si no fuera por la grasa que lo acaricia. Un blanco sápido, fresco, voluminoso y largo. Botella de disfrute.