No deja de ser sorprendente que, en una época de tanta sensibilidad hacia la ecología en todas sus vertientes, existan tan pocos restaurantes 100% ecológicos en toda España. Encontrarás centenares, miles que hacen gala de cocinar con productos 'eco', de ser 'eco friendly', pero poquísimos como 1497 y Cibus, ambos en el Hotel Mas Salagros (Vallromanes, Barcelona, en el parque protegido de la Serralada Litoral), pueden presumir de serlo al 100%.
Rarezas gastronómicas
1497 y Cibus, ¿por qué son los dos de los poquísimos restaurantes 100% ecológicos de España?
Los establecimientos forman parte del 'eco resort' Mas Salagros (Vallromanes, Barcelona)
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Ensalada de burrata, berenjena confitada, tomate marinado, tierra de aceitunas negras y rúcula del restaurante 1497. /
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