Cata Menor

El arroz 'socarrat' en la parrilla de Molino de Pez

El arroz socarrat de Molino de Pez. / Pau Arenós

Me repito: la última tecnología es la más antigua. Los nuevos restaurantes enciende los viejos fuegos. La brasa es la seña de identidad de una vanguardia que en los tiempos tecnoemocionales fue fría.