La historia de la cocina contemporánea empieza en Castelldefels y acaba en El Bulli. No mucha gente lo sabe, pero fue en el Hotel Playafels donde Ferran Adrià encendió por primera vez un fogón. No hay placa que lo acredite, como se hace con pintores o escritores; una lástima. Pero así fue: el genio de L'Hospitalet tenía entonces 17 años, corría el año 1980 y quería ganarse unos dineritos con los que irse de vacaciones a Eivissa. Su padre le pidió a su amigo Miquel Moy, a la sazón jefe de cocina de aquel establecimiento enfocado a las bodas, bautizos y comuniones (BBC, en el argot del gremio), que lo fichara. Y le hizo el favor (a él y al resto de gurmets del mundo) de contratarlo. Total, no necesitaba cualificación de ningún tipo porque solo iba lavar platos y ollas...