La guía Macarfi 2024 ha ampliado, respecto a ediciones anteriores, su ámbito geográfico y en esta novena entrega incorpora listas con los mejores restaurantes de Barcelona, Madrid, País Vasco, Girona, La Rioja y, novedad este año, Málaga y Valencia. Los 'number one' de cada zona han sido, respectivamente, Cocina Hermanos Torres, Desde 1911, Asador Etxebarri (Vizcaya), Elkano (Guipúzcoa), Arrea! (Álava), El Celler de Can Roca, El Portal de Echaurren, Bardal y Ricard Camarena.
En esta novena edición de la guía, en castellano en inglés, se presentan los 550 restaurantes más interesantes de las áreas mencionadas según las votaciones de embajadores de la guía, chefs y periodistas especializados. También hay numerosos listados en los que se clasifican los restaurantes por tipo de cocina, zona, decoración, servicio, bodega, menú, bravas... y tipo de público (para grupos, para niños...). En total, la web y la 'app' de Macarfi acumulan 3.700 establecimientos. El objetivo de sus promotores es cubrir toda la geografía española en 2025.
Los mejores novatos
La nueva guía se ha presentado en un acto celebrado en Málaga conducido por el actor y humorista Carlos Latre ante una pléyade de cocineros 'top'. También se han desvelado los premios Rookies, que distinguen las mejores aperturas del año: los mejores novatos de Barcelona, Madrid y País Vasco fueron Azul Rooftop Barceloneta, Osa y Bakea, respectivamente.
Y se ha presentado el Club Macarfi, con experiencias y viajes gastronómicos exclusivos, un' e-commerce' con productos gurmet difíciles de encontrar y ventajas en hoteles colaboradores a cambio de una cuota anual de 250 €. Esta iniciativa empezó su andadura el pasado mes de septiembre y cuenta con 500 socios entre membresías de particulares y adquiridas por empresas.
Gala llena de súpercocineros
Han asistido a la gala, entre otros, Rafa Zafra (Estimar), Pere Monje (Via Veneto), Nandu Jubany (Can Jubany), Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres), Oriol Castro (Disfrutar), Joan Roca (El Celler de Can Roca), Paco Pérez (Miramar), Joan, Jordi e Isabel Juncà (Ca l'Enric), David García (Corral de la Morería), Miguel Ángel Aragón (Desde 1911), Adolfo Santos e Israel Ramírez (Saddle), Juanjo López (La Tasquita de Enfrente), Francis Paniego (El Portal del Echaurren y Echaurren Tradición), Ignacio y Carlos Echapresto (Venta Moncalvillo), Benito Gómez (Bardal), Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant), Begoña Rodrigo (La Salita) y Vicky Sevilla (Arrels).
Las listas
Estas son las listas de los 10 mejores restaurantes de Barcelona, Girona, Madrid, País Vasco (Vizcaya, Guipúzcoa y Álava), La Rioja, Málaga y Valencia según la guía Macarfi 2024. Diverxo y Disfrutar no están en las clasificaciones por haber sido número 1 durante tres años consecutivos (son los llamados Top of the Tops).
Javier y Sergio Torres, en el comedor de su restaurante. /
Top 10 de Barcelona
Cocina Hermanos Torres
Alkimia
Estimar
Via Veneto
Gresca
Can Jubany
Al Kostat
Enigma
Dos Palillos
Aürt
'Bitxo' de Girona encurtido de El Celler de Can Roca. /
Top 10 de Girona
El Celler de Can Roca
Ca l'Enric
Miramar
Les Cols
Bo.TiC
Els Tinars
L'Aliança d'Anglès
El Motel
Serendipia by La Calèche
Candlelight
Restaurante Desde 1911 (Madrid). /
Top 10 de Madrid
Desde 1911
Saddle
Ugo Chan
Coque
Estimar
Smoked Room
La Tasquita de Enfrente
Horcher
Sacha
Corral de La Morería
Bittor Arginzoniz, en el restaurante Etxebarri. /
Top 10 Vizcaya
Asador Etxebarri
Azurmendi
Nerua
Mina
Garena
Porrue
La Despensa de Etxanobe
Kuma
Aitor Rauleaga
Islares
El mítico rodaballo de Elkano. /
Top 10 de Guipúzcoa
Edorta Lamo, chef del restaurante Arrea!. /
Top 10 de Álava
Arrea!
Kromatiko
Zaldiaran
Kea Basque Fine Food
Amelibia
El Puntido
Bideko
Tierra y vino
Restaurante gastronómico Marqués de Riscal
El Clarete
La falda de cordero con espiral de El Portal de Echaurren. /
Top 10 de La Rioja
El Portal de Echarurren
Venta Moncalvillo
Alameda
Echaurren Tradición
Kiro Sushi
Nublo
Ikaro
Aitor Esnal
Ajonegro
Casa Masip
La picaña curada de vaca de Bardal. /
Top 10 de Málaga
Bardal
Kaleja
Los Marinos José
Back
Skina
El Lago
La Milla
Nintai
José Carlos García
Kava
Uno de los platos de Ricard Camarena. /
Top 10 de Valencia
Ricard Camarena
La Salita
Fierro
Arrels
Kaido Sushi Bar
Saiti
El Bressol
Nozomi Sushi Bar
Lienzo
El Poblet
Una de las vistas del restaurante Azul Rooftop Barceloneta. /
Rookies de Barcelona
Azul Rooftop Barceloneta
Colmado Múrria
Casa Parera
Brabo
Present Restaurant
Restaurante Osa. /
Rookies de Madrid
Osa
Velascoabellà
Bascoat
Ta-kumi
Haramboure
Rookies del País Vasco
Bakea
Artean Barra Abierta
Lasai
Lamaskerida de Gros
Asador Olivi