Las tortillas con cobertura no son nuevas: en Bilbao las sirven con un guiño localista, la ‘txapela’, un techo para completar el huevo y la patata, como si dijéramos, un vitaminizante.
Cata Menor
El restaurante Batea y la refundación de la tortilla de bacalao
Un cruce con la especialidad vasca de sidrería, que en Barcelona se puede tomar, a la manera clásica, en Taktika Berri
¡Marchando! En estos restaurantes hacen la tortilla de patata al momento
10 restaurantes con las mejores tortillas de Barcelona
La tortilla cubierta con bacalao de Batea. /
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