Serán tiempos de veganismo y vegetarianismo, pero desde luego que no lo parece cuando entras en La Madurada, un restaurante que registra un lleno tras otro desde abrió a la vuelta de las vacaciones de verano. Su apuesta por las carnes maduradas, mucho más sabrosas y tiernas, el servicio jovial, ágil y atento, y una atmósfera informal ha convencido a todo tipo de comensales, sean parejas o grupos de amigos o familias, que quieren hincar el diente a los platos de una carta de lo más proteínica. Una magnífica muestra de lo que puede ser un asador moderno de barrio.