Las cazuelas son la resistencia. Estamos en un nuevo ‘tempo’ gastronómico en el que el barroquismo de los mil ingredientes va siendo borrado por el esencialismo con dos o tres elementos.
Cata Menor
Restaurante Pa i Raïm: un guiso de 'gat' en casa de Josep Pla
Mientras la vanguardia tira por este hilo o tira por aquel, la cazuela como genuina rebeldía y ancla
5 buenos restaurantes del Baix Empordà
¿Harto de los típicos guisos? Mete la cuchara en estos 7
La cazuela de peix gat del restaurante Pa i Raïm, en Palafrugell. /
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