Cata Menor

Hola, pasteleras; adiós, Chef Todista, por Pau Arenós

El boniato escalivado con helado de trompetas de Les Cols. / Xevi Abril

“El pastelero está en peligro de extinción”. Es una frase que David Gil, que fue jefe de pastelería de El Barri, suelta al final de la conversación, sentados en el obrador de su empresa, I+Desserts.