Un 'nigiri' de anguila es la distancia más corta entre Japón y el delta del Ebro. Un bocado, 'pimpam', y los más de 10.000 kilómetros que separan ambos lugares desaparecen en la boca: la técnica y la filosofía culinaria del país del sol naciente mezclándose con los productos casi olvidados de unas tierras que, a veces, en esta época de globalización, parecen más exóticos que los nipones.
Para gritar ¡'banzai'!
Restaurante Kintsugi: festival 'japodeltaico'
Este restaurante reivindica la rica despensa del delta del Ebro con una solvente carta de platos nipones en los bajos del Hotel Ohla Eixample
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Plato de ’sashimi’ del restaurante Kintsugi.
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