A David Romero, de 24 años, y Toni Solans, de 32, los chefs y dueños del restaurante Mantis, se les ve sueltos, a gusto, descarados. Hace dos meses que han abierto y se les saluda como uno de los prodigios del 2023. Podría ser. Comí bien, hay ideas, capacidad, mano culinaria, aunque deberían protegerse contra los elogios desaforados.
Los restaurantes de Pau Arenós
Restaurante Mantis: el 'wok' zumba y la parrilla humea
Los chefs David Romero y Toni Solans y el sumiller Albert Ribas surfean la ola asiática con un restaurante que recibe múltiples influencias
Restaurante Kuzu: levantar la casa sobre los 'nigiris'
Taberna Kamikaze: el cabracho con salsa es la bomba
Soluna: aplauso para la pizza japonesa de 'kokotxas'
El huevo con ’kokotxas’ y jugo de ’capipota’ del restaurante Mantis. /
Lo más visto
- Adiós a otra tienda centenaria de Barcelona: "Cerraremos cuando agotemos las existencias"
- Los vecinos del bloque Venus perderán el realojo gratuito en La Mina si no renuncian a pedir indemnizaciones
- Encuesta prohibida de las elecciones en Catalunya: primer sondeo
- Viggo Mortensen: "No entiendo cómo alguien puede tener algo en contra de cuidar el catalán"
- En marcha un operativo policial contra una banda de estafadores en Barcelona y L'Hospitalet