Aciertos asegurados
7 buenos restaurantes de Barcelona que debes conocer antes de que acabe febrero
Te damos unas cuantas direcciones que te encantarán
La terrina de ’peu de porc’ con guisantes ’ofegats’ de Demo Gastrobar. /
El equipo de 'Cata Mayor', siempre a la caza y captura de buenos restaurantes que recomendar, ha visitado en los últimos días unos cuantos establecimientos que merecen la visita.
Aquí tienes una lista de siete buenos restaurantes de Barcelona que deberías visitar antes de que acabe el mes de febrero.
Demo Gastrobar
El bocadillo de carrillera de cerdo.
/Guisos, tortillas al momento, bocadillos, clásicos con personalidad: Marc Agelet quiere encontrar su sitio en la competitiva restauración barcelonesa. Ojito al plato del día con pan y bebida a 10 €. Así que id, sentaos, disfrutad. Así es su trabajo en Demo Gastrobar.
Tangana
El tartar de cuchara (con caldo).
/A sus 58 años, Josep Maria Masó regresa como propietario de un restaurante, asociado con Àlex López, después de dos décadas de trabajar para otros, con aperturas con carisma barcelonés como las del Cañete y la terraza Martínez. Las más recientes, Carmina y Gala. Ahora, hace cocina de mercado "sin pretensiones"... pero ¡atención al tartar de cuchara de Tangana!
Don Giovanni
Un poquito de trufa para el huevo 'millesime' del restaurante Don Giovanni.
/El restaurante del arrollador y carismático rey de la trufa, Andrea Tumbarello, regresa a Barcelona (en el Hotel NH Stadium) con una carta de casi 70 platos que recorren la geografía italiana. Este es el viaje que propone Don Giovanni.
Brabo
Cabecero de lomo de cerdo gascón con 'aligot' de queso Puigpedrós.
/Rafa Panatieri y Jorge Sastre, dueños de las pizzerías Sartoria Panatieri, vuelven a los orígenes con un restaurante centrado en la parrilla. Ocupa el local donde estuvo Fan Shoronpo, y tras una remodelación profunda ha renacido con gusto, aunque, para enfado de 'instagramers' y alegría de espeleólogos, la luz escasea. En cualquier caso, un bravo merece Brabo.
Bar Hermós
Las sardinas rellenas de picada.
/Frente a La Pubilla, el Mercat de la Llibertat y, dentro, Alexis Peñalver, que también tiene Extra Bar, se hace cargo de una barra en la que solo sirve animales marinos. Dotado con un equipamiento mínimo (horno, plancha y dos fuegos), se pone la escafandra para la especialidad: solo aquello que descargan los barcos, "producto al que aplicamos las bases de la cocina catalana". Así es Bar Hermós.
Fauna
La sala de Fauna recuerda a la de un amplio y cuidado domicilio particular.
/El establecimiento del Hotel Kimpton Vividora propone platos de cocina mediterránea en un espacio al que entras después de tocar el timbre porque reproduce el salón de un piso señorial del Eixample. Esto es lo que se come en Fauna.
Aalta Botica
Varias de las 'delicastessen' a la venta de Aalta botica.
/Esta tienda de 'delicatessen' recuerda a aquellas boticas antiguas que vendían productos con los que aliviar todo tipo de malestar; aquí, todos ellos se administran por vía oral. Te los puedes llevar a casa o comértelos en la barra o las mesas de Aalta botica.
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