Ruta gastro
3 buenos restaurantes (y unos quesos) que merecen una visita al Bages
Te recomendamos estas suculentas direcciones para que goces de unos bocados deliciosos
7 buenos restaurantes de Girona que valen la pena visitar una o más veces
3 buenos restaurantes para 'bajar' a Cambrils
4 buenos restaurantes que debes visitar en Lleida y provincia
La sopa verde con hortalizas, hierbas y espirulina de Le Clandestin. /
Una escapadita de la gran ciudad es un pequeño gran lujo asequible para el común de los mortales. Y si viene rematada de una buena mesa, el plan tiende a acercarse a la perfección.
Por eso hemos pensado recomendarte tres buenos restaurantes (y unos quesos) que merecen una visita a la comarca del Bages. Son estos.
Bages 964
Heretat Oller del Mas, en Manresa, con raíces en el siglo X, tiene en la finca, un restaurante donde aflora el talento de Àlex Portales para cocinar platos gloriosos que maridan con los vinos de la bodega. Al frente del servicio, el veterano y diligente Jaume Pons y la premiada camarera Mireia Riba. Así se come en Bages 964.
El bonito semicurado con emulsión de lechuga del restaurante Bages 964. /
La Masia Germans Parareda
Un negocio familiar en una casa de Sallent (Bages), con una cocina joven y descarada, que, sin complejos, mezcla lo próximo con lo (muy) lejano. Esta es la alianza de tres jóvenes Parareda, Ivet (1991), Marc (1995) y Eduard (2000), más la cocinera Núria, Nu, Font, quien acompaña a Marc a los platos, platillos y redobles. Repertorio rupturista en una escenografía de piedra, construido con lo que Marc aprendió en las cocinas de Nandu Jubany durante dos años, como influencia determinante, y los meses en Tailandia, con Gaggan como principal referencia, restaurante de alta cocina india en Bangkok ya cerrado. Esto es lo que se come en La Masia Germans Parareda.
La coliflor con curri 'vindaloo'. /
Le Clandestin
Joseba Cruz es uno de los cocineros más singulares: va cambiando la ubicación (secreta) de su ‘restaurante’, en el que propone alta cocina elegante en una vieja masía, que fue refugio de maquis. No te diremos en qué punto del Bages y el Berguedà se mueve, pero sí que se come en Le Clandestin.
Los cremosos de coliflor y brócoli y caviar de arenque. /
Quesos Muntanyola
Las 300 cabras de raza murciano-granadina que están en esta granja son unas campeonas: de su leche sale el garrotxa premiado con oro en el certamen World Cheese Awards 2022. Lo más delicioso de este proyecto es que en él participan trabajadores con discapacidad bajo el amparo de la fundación Ampans. Se elaboran en Sant Salvador de Guardiola, a 15 kilómetros de Manresa, y se llaman Muntanyola.
Preparación de los quesos garrotxa. /
¿Ya eres suscriptor o usuario registrado? Inicia sesión
Este es un contenido especial para la comunidad de lectores de El Periódico.Para disfrutar de estos contenidos gratis debes navegar registrado.
Bages Sallent Restaurante Restaurantes de Pau Arenós Gastronomía Qué comer hoy Dónde comer hoy
- De una agencia de Sabadell Muere asesinado en Etiopía Toni Espadas, fotógrafo y guía turístico catalán
- Estas zonas de España estarán 'bajo el agua' en 2050 por la subida del nivel del mar
- Guardia Civil La Academia de la Guardia Civil de Baeza instala nuevas medidas tras la supuesta grabación en los vestuarios femeninos
- Incidente aéreo Vídeo | Un pasajero muere y varios resultan heridos en un vuelo de Londres a Singapur afectado por fuertes turbulencias
- Sector inmobiliario Pisos y chalets al lado de la playa y por 60.000 euros que urge vender: estas son las zonas de España
- Presentación del trofeo Barcelona y la Copa América de vela se confabulan para hacer historia con la primera regata femenina
- Crisis diplomática Cuerpo garantiza que el Gobierno dará soporte a las empresas españolas en Argentina
- Investigación Un hombre mata a su tío a cuchilladas en plena calle en Valencia
- Violencia machista El cadáver hallado en Sant Martí de Centelles es el de la mujer asesinada en Vic
- Visitamos la fábrica de Continental en Lousado, una de las más avanzadas y sostenibles