La guía Macarfi 2023 cuenta como novedad respecto a ediciones anteriores la inclusión de dos listas con los mejores restaurantes de Girona y La Rioja, que se unen a las clasificaciones de Barcelona, Madrid y País Vasco.
En una gala celebrada en la sede de RBA en Barcelona que ha sido presentada por el humorista y gurmet Carlos Latre, se han desvelado los 'top 10' de cada zona geográfica, según las votaciones de embajadores de la guía, chefs y periodistas especializados.
Al acto han acudido decenas de cocineros, sumilleres y jefes de sala, como Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres), Eduard Xatruch (Disfrutar), Rafa Zafra (Estimar), Pere Monje (Via Veneto), Jordi Vilà (Alkimia), Eduard Xatruch (Disfrutar), Nandu Jubany (Can Jubany), Albert Adrià (Enigma), Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Paco Pérez (Miramar), Joan, Jordi e Isabel Juncà (Ca l'Enric), Marta Campillo (Diverxo), Diego Sandoval (Coque), Sacha Hormaechea (Sacha); Bittor Arginzoniz (Etxebarri), Aitor Arregi (Elkano), Josean Alija (Nerua), Adolfo Santos y Stefano Buscema (Saddle), Elisabeth Horcher (Horcher), Miguel Ángel Aragón y Diego Murciego (Desde 1911), Pablo Airaudo (Amelia), Edorta Lamo (Arrea!), Francis Paniego (Echaurren), Carlos Echapresto (Venta Moncalvillo) y Miguel Caño (Nublo), entre otros. También ha habido empresarios y otros representantes de la sociedad civil barcelonesa.
Top of the Tops
Disfrutar (Barcelona) y Diverxo (Madrid) entraron en la categoría Top of the Tops por haber liderado la clasificación tres años consecutivos, por lo que salen de las votaciones.
Rookies
También se han entregado los premios Rookies a la mejor apertura de los últimos 12 meses en Barcelona, Madrid y País Vasco, han recaído, respectivamente, en Amar, Desde 1911 y La Viña de Abelardo.
Las listas
Estas son las listas de los 10 mejores restaurantes de Barcelona, Girona, Madrid, País Vasco y La Rioja, según la guía Macarfi 2023.
Una propuesta del restaurante Alkimia. Lo explican Jordi Vilà y Sonia Profitós. /
Top 10 de Barcelona
Alkimia
Estimar
Via Veneto
Can Jubany
Cocina Hermanos Torres
Lasarte
Aürt
Els Casals
Gresca
Coure y Enigma ('ex aequo')
Top 10 de Girona
El Celler de Can Roca
Miramar
Les Cols
Ca l'Enric
Bo.TiC
Els Tinars
El Motel
L'Aliança d'Anglès
La Calèche
Candlelight
Top 10 de Madrid
Top 10 Vizcaya
Asador Etxebarri
Azurmendi
Nerua
Zarate
La Despensa de Etxanobe
Kuma
Mina
Porrue
Garena
Zapirain
Top 10 de Guipúzcoa
Elkano
Zuberoa
Arzak
Akelarre
Martín Berasategui
Amelia
Ama Taberna
Mugaritz
Narru
Rekondo
Top 10 de Álava
Arrea!
Kea Basque Fine Food
Kromatiko
Zaldiaran
Restaurante gastronómico Marqués de Riscal
Tierra y vino
El Clarete
El Puntido
The Bost
Mano Lenta
Top 10 de La Rioja
Echaurren Tradición
Venta Moncalvillo
El Portal de Echarurren
Kiro Sushi
Nublo
Ikaro
Alameda
Aitor Esnal
Sabores
Ajonegro
Rafa Zafra junto a Gonzalo Hernández, Anna Gotanegra y Ricardo Acquista, en el restaurante Amar.
/Rookies de Barcelona
Rookies de Madrid
Desde 1911
Ugo Chan
Comparte Bistró
Ravioxo
Amós
Rookies del País Vasco
La Viña de Abelardo
La Bodega de Ola
Iwasaki
Hondartzape
NKO by Eneko Atxa