David Muñoz se ha vuelto a coronar como mejor cocinero del mundo tras haber alcanzado el número 1 del Top 100 mundial de la lista internacional The Best Chef Awards. No solo eso: ha logrado dos premios especiales. Para más inri, ha recibido los reconocimientos en casa, en Madrid, porque la gala se ha celebrado esta noche en el Palacio de Cibeles. Es el rey de los fogones, que sucede en lo más alto a Joan Roca (en dos ocasiones), Björn Frantzén y René Redzepi.

La organización del certamen justifica que haya repetido como número uno por "su cocina personalísima, imprevisible e instalada en la excelencia que huye de mimetismos pese a asimilar influencias e inspiraciones dispares, desde corrientes coquinarias a un universo onírico propio que impregna cada visita de la emoción de una ruleta rusa y la convierte en un verdadero 'XOw'. El lema está justificado: vanguardia o morir".

De los 12 premios especiales, Muñoz se ha llevado un par. Uno, el de mejor chef según sus colegas, y otro el llamado The Best Chef City Gourmet Award. Antonio Bachour, Ana Roš, Anne-Sophie Pic, Natsuko Shoij, Josh Niland, Jessica Rosval, Riccardo Camanini, Franco Pepe, Pierre Koffmann y Andoni Luis Aduriz (mejor chef científico) han sido los otros galardonados con premios especiales.

El año pasado, Muñoz recibió también el Premio a la Innovación por parte de la lista francesa 'La Liste' y su rostro apareció en los quioscos porque fue portada de la edición española de la revista 'Forbes', que le señalaba como uno de los 100 españoles más creativos en el mundo de los negocios.

Además de Muñoz, en la lista de The Best Chef Awards aparecen Joan Roca (El Celler de Can Roca), que es tercero, Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), quinto, y el trío de Disfrutar (Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas), séptimo, entre los 10 mejores.

Ángel León (Aponiente) aparece en la posición 13ª, Eneko Atxa (Azurmendi) es 18º, Bittor Arguingoiz (Asador Etxebarri) sale el 19º, Paolo Casagrande (Lasarte) se pone 26º lugar y el 'top 50' se completa con Quique Dacosta (Quique Dacosta, 33º), Paco Roncero (Paco Roncero, 36º), Diego Guerrero (DSTAgE, 38º), los hermanos Sergio y Javier Torres (Cocina Hermanos Torres, 41º), Martín Berasategui (Martín Berasategui, 42º) y Paco Morales (Noor, 43º)

Del 50º al 100º están Dani García (Smoked Room, 56º), Paco Pérez (Miramar y Enoteca, 87º) y Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols, 96º).

La clasificación anual de los mejores chefs del mundo es fruto de la opinión y las votaciones de 350 personas; los 100 chefs que figuran en el 'ranking' vigente, los 100 nuevos candidatos escogidos para la ocasión y una selección de 150 expertos (periodistas, críticos, gastrónomos, fotógrafos…) que previamente es responsable, a su vez, de señalar esas renovadas candidaturas.

El 'top 100' de The Best Chef Awards 2022 (en negrita, los españoles)

1. David Muñoz (Diverxo)

2. René Redzepi

3. Joan Roca (El Celler de Can Roca)

4. Massimo Bottura

5. Andoni Luis Aduriz (Mugaritz)

6. Björn Frantzen

7. Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar)

8. Alain Passard

9. Ana Roš

10. Alex Atala

11. Rasmus Munk

12. Rasmus Kofoed

13. Ángel León (Aponiente)

14. Niko Romito

15. Virgilio Martinez

16. Grant Achatz

17. Riccardo Camanini

18. Eneko Atxa (Azurmendi)

19. Bittor Arguinzoniz (Asador Etxebarri)

20. Anne-Sophie Pic

21. Andreas Caminada

22. Mauro Colagreco

23. Yannick Alleno

24. Dominique Crenn

25. Dan Barber

26. Paolo Casagrande (Lasarte)

27. Rodolfo Guzmán

28. Julien Royer

29. Yoshihiro Narisawa

30. Mauro Uliassi

31. César Ramirez

32. Enrico Crippa

33. Quique Dacosta (Quique Dacosta)

34. Christian Bau

35. Clare Smyth

36. Paco Roncero (Paco Roncero)

37. Jonnie Boer

38. Diego Guerrero (DSTAgE)

39. Eric Vildgaard

40. Heston Blumenthal

41. Javier y SergioTorres (Cocina Hermanos Torres)

42. Martín Berasategui (Martín Berasategui)

43. Paco Morales (Noor)

44. Korey Lee

45. Alexandre Mazzia

46. Alberto Landgraf

47. Giuseppe Iannotti

48. Manu Buffara

49. Daniel Humm

50. Pia Leon

51. Marco Müller

52. Nick Bril

53. Emmanuel Renaut

54. Arnaud Donckele

55. Mingoo Kang

56. Dani García (Smoked Room)

57. Jorge Vallejo

58. Antonia Klugmann

59. Floriano Pellegrino

60. Bruno Verjus

61. Agustin Balbi

62. Hans Neuner

63. Joris Bijdendijk

64. Sven Elverfeld

65. Hélène Darroze

66. Himanshu Saini

67. Hiroyasu Kawate

68. Felix Lo Basso

69. Leonor Espinosa

70. Henrique Sa' Pessoa

71. Tristin Farmer

72. Natsuko Shoji

73. Elena Reygadas

74. Vicky Lau

75. Diego Rossi

76. Gertde Mangeeler

77. Gareth Ward

78. Josh Niland

79. Moreno Cedroni

80. José Avillez

81. Yusuke Takada

82. Karim Lopez

83. Domenico Marotta

84. Santiago Lastra

85. Paulo Airaudo

86. Álvaro Clavijo

87. Paco Pérez (Miramar, Enoteca)

88. Dong Zhenxiang

89. Norbert Niederkofler

90. Peter Goossens

91. Jeremy Chan

92. Przemysław Klima

93. Tala Bashmi

94. Atsushi Tanaka

95. Jaime Pesaque

96. Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols)

97. Vicky Cheng

98. Debora Fadul

99. Stefano Baiocco

100. Helena Rizzo

Premios especiales de The Best Chef 2022 (en negrita, los españoles)

• The Best Chef votado por profesionales: Dabiz Muñoz (Diverxo, Madrid, España)

• The Best Chef City Gourmet Award impulsado por Correos: Dabiz Muñoz (Diverxo, Madrid, España)

• The Best Chef Science Award: Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Rentería, España)

• The Best Pastry Award: Antonio Bachour (Bachour, Coral Gables, Estados Unidos)

• The Best Chef Pristine Award: Ana Roš (Hiša Franko, Kobarid, Eslovenia)

• The Best Chef Dining Experience Award: Anne-Sophie Pic (Pic, Valence, Francia)

• The Best Chef FoodArt Award: Natsuko Shoij (Éte, Tokyo, Japón)

• The Best Chef Innovation Award: Josh Niland (Saint Peter, Sídney, Australia)

• The Best Chef Rising Star: Jessica Rosval (Casa Maria Luigia, Modena, Italia)

• The Best New Entry: Riccardo Camanini (Lido 84, Gardone Riviera, Italia)

• The Best Chef Pizza Award: Franco Pepe (Pepe in Grani, Caiazzo, Italia)

• The Best Chef Legend Award: Pierre Koffmann (Tarbes, Francia, 1948)