El senegalés Omar es camarero de La Pau. Tiene 24 años y a los 17 había llegado a Catalunya en un avión pagado con la venta de una casa de su madre porque el chaval necesitaba tratamiento para su asma. Pero se le acabó el dinero y, antes de servir a los clientes de este restaurante del Gòtic (Anselm Clavé, 19), estuvo malviviendo en la calle.
Un proyecto muy especial
La Pau: el restaurante donde se cocina la esperanza
La Fundació El Llindar, una escuela que atiende a jóvenes en riesgo de exclusión social, abre en el Gòtic un establecimiento en el que trabajan 14 de sus exalumnos. Su cocina catalana está de rechupete
El equipo del restaurante La Pau. /
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