Acaso cansados de vanguardias y modernidades que en muchos casos no se entendían o no tenían mucho sentido, los gurmets han vuelto al refugio de la cocina tradicional. Frente a la adrenalina de la novedad y el descubrimiento de técnicas e ingredientes, han preferido la tranquilidad que aporta la seguridad de los platos conocidos, los que su memoria gastronómica identifica y aprecia con conocimiento de causa.
Novedad en el Born
Restaurante Carmina: callos, fricandó y fiesta (donde estuvo el Senyor Parellada)
Platos de cocina tradicional y, las noches de los fines de semana, copas y música al ritmo de la música de un ‘disc jockey’
Una de las mesas del restaurante Carmina, con la barra de cócteles al fondo. /
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