La crónica comienza un sábado al mediodía en Aürt, el restaurante barcelonés de Artur Martínez, que acaba de descorchar la botella de los tres años, y termina 24 horas después en Terrassa, en El Buen Gusto, el despacho de pollos a l’ast y comida para llevar que fundó su familia en 1952 y que amplía con un servicio de bar y tapeo en la sala que un día fue Capritx, en su momento, el restaurante con estrella más pequeño. La cocina tenía 15 metros cuadrados, y un microondas.