Rodrigo de la Calle es uno de los chefs que mejor conoce y cocina verduras y hortalizas. Reina en El Invernadero (Madrid), donde luce una estrella Michelin, pero desde semanas antes de la pandemia exhibe su talento verde en Virens (en el Hotel Almanac, en Barcelona), que tuvo que cerrar a las pocas semanas de abrir y que ha vuelto hace unos días con una novedad: Verdelivery, su servicio de comida a domicilio.
Gusto por la clorofila
Los 5 mejores restaurantes de verduras de España, según Rodrigo de la Calle
El chef de El Invernadero (Madrid), con una estrella Michelin, y Virens (Barcelona) selecciona cinco establecimientos que, como los suyos, bordan los platos con vegetales
El chef de El Invernadero y Virens, Rodrigo de la Calle.
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