Parrillas de maravilla

10 restaurantes que manejan las brasas con maestría

  • Ponemos la mano en el fuego por esta decena de establecimientos que manejan el fuego que da gusto

Elaboración de la paella de conejo y caracoles con leña. / JOAN CORTADELLAS

Las brasas están de moda, quién lo duda. Y hay muchos establecimientos abiertos hace pocos meses que las manejan para crear platos memorables. En este artículo seleccionamos una decena de restaurantes que trabajan las brasas con maestría. Ponemos la mano en el fuego por ellos.