Ca L’Enric, en la Vall de Bianya, es uno de los grandes restaurantes de Catalunya, con la becada como animal secreto y emblemático, que preparan con una combinación sin igual de rusticidad y academicismo.
Los restaurantes de Pau Arenós
Hostal de Ca L'Enric: donde hay volcanes, hay brasa
Los hermanos Juncà han añadido a su restaurante con estrella en la Vall de Bianya un espacio con terrazas dedicado a la memoria y la conservación
Son los herederos de un modo de cocinar ancestral y enraizado en una tierra fértil y fría, de volcanes y hayedos
Los hermanos Jordi, Joan e Isabel Juncà, en el comer del Hosta de Ca L’Enric, en la Vall de Bianya. /
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