El ruego del titular llega tarde. El 'pâté en croûte', el paté con costra, se ha desparramado por las mesas locales con la desoladora estampa de un mecano mal montado. Vagabundear por Instagram es encontrarse con masas jorobadas e interiores macilentos. Coberturas churruscadas y encallecidas y carne apretujadas que sugieren la cara del Joker mezclada con la del Mickey del chóped.
Plato del día
Que no se ponga de moda el 'pâté en croûte'
Pese a las chapuzas, existe la excelencia: el paté con costra de Ambassade, en Llívia, y el de Bistrot Bilou, en Barcelona
El ’pâté en croûte’ de Bistrot Bilou. /
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