Al restaurante Terra d’Escudella le faltaba dar plenitud y grandeza al apellido. Sí, servían 'escudella' los viernes, pero 'barrejada'. Sí, servían 'escudella', pero en formato mediometraje: la sopa sin el ariete de la 'carn d’olla' y las hortalizas.
Los restaurantes de Pau Arenós
Un kilo de 'escudella i carn d'olla' para comer
En Terra d'Escudella se han propuesto cumplir con el destino que da nombre al restaurante y servir a diario ese símbolo de la cocina catalana tradicional
Son una cooperativa y forman parte de D.O. Sants, restaurantes autoorganizados para colaborar: Bodega Montferry, L’Home dels Nassos, Sants es crema, Petit Pau, La Nova Farga o La Clote
El servicio completo de ’escudella i carn d’olla’ de Terra d’Escudella. /
Lo más visto
- Reino Unido: el Gobierno advierte a los ciudadanos de una posible catástrofe y les pide que preparen un kit de supervivencia
- ¿Cuándo tendré que reformar el ascensor? Plazos, trámites y motivos de la normativa que entra en vigor el 1 de julio
- El CIS coloca al PSOE cinco puntos por encima del PP en las elecciones europeas del 9-J
- Tres de cada cuatro ascensores deberán reformarse en Catalunya en los próximos años
- El Parlament tumba la regulación del alquiler de temporada con el veto de Junts y la abstención del PSC