La gastronomía mexicana va conquistando Barcelona en sus mil y una variantes. Y a un ritmo más acelerado que cualquier ranchera en versión makina. Cresta Colorada (Còrsega, 244) trae una muy popular en aquel país: la 'rostisseria'. Este nuevo restaurante enseña cómo comen allí el pollo asado. No hay una receta única porque cambia según la zona, así que en este local lo adoban con ingredientes de aquel país; en este caso con orégano macho, una especia muy parecida a la nuestra pero de sabor más cítrico.