Una lata de atún no tiene mucho 'glamour'. Sin embargo, ¡estos pocos gramos de pescado pueden dar mucho de sí! Aquí van cinco ideas ideas para hacer milagros con este fondo de armario culinario imprescindible.
1. 'Rillettes' de atún
¿Tienes que montar un aperitivo en ‘last minute’? Que no cunda el pánico, puedes preparar deliciosas 'rillettes' de atún con un poco de queso, albahaca fresca y limón. No necesitas nada más y lo tendrás preparado en tan solo 2 minutos.
Ingredientes para 4 personas
200 g de atún
1 chalota
2 cucharadas de nata espesa
10 cl de nata liquida
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de cebollino picado
Sal y pimienta
Elaboración
Chafar bien el atún en un bol y añadir los demás ingredientes.
Salpimentar al gusto y servir con tostaditas.
2. Empanadillas de atún
Otra idea sencilla para montar un pica-pica resultón o cualquier comida rápida son las infalibles empanadillas de atún. Todo lo que necesitas es un 'pack' de masa de hojaldre, huevos duros, tomates y algunos otros ingredientes que te gusten para acompañar el atún.
Ingredientes para 4 personas
2 rollos de masa hoaldre
1 huevo para dorar
200 g de atún
1 bote de concetrado de tomate
Sal y pimienta
2 cebollas
2 tomates maduros
1 pimiento rojo
2 huevos duros picados
1 ramilete de albahaca
Elaboración
Preparar un sofrito con los ingredientes vegetales.
Añadir el atún y el huevo picado.
Rellenar las masas de hojaldre.
3. Sándwiches de aguacate y atún
Sea para un entrante facilón o para un desayuno o merienda sanos y fáciles de preparar, monta unos sencillos pero deliciosos bocadillos de aguacate y atún. Para darle un poco de vidilla a la mezcla, los puedes 'tunear' con una cucharada de mayonesa o, siguiendo con el modo 'healthy', añadiendo un chorrito de zumo de limón y una pizca de pimienta de Espelette.
Ingredientes para 4 personas
2 aguacates maduros
Cebollino picado
100 g de queso fresco
1 lata de atún
El zumo de medio limón
Pan tipo sándwich
Elaboración
Mezclar los diferentes ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
Formar los sándwiches.
4. Albóndigas de atún
Qué maravilla de sabor, textura y originalidad. Aquí te contamos cómo hacerlas en un santiamén.
Ingredientes para 4 personas
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de alcaparras
160 g de queso Philadelfia
300 g de atún al natural
Pan rallado o panko
Elaboración
Precalentar el horno a 200º C.
En un plato, disponer el pan rallado,n
En un cuenco, mezclar y chafar bien todos los ingredientes.
Formar bolitas que iremos rebozando en el pan.
Hornear 10 minutos hasta que estén doraditas.
Servir con una ensalada.
Brandada de atún.
/5. Brandada de atún
Todos conocemos la brandada de bacalao, pero hay que tener en cuenta que esta receta también funciona con atún. Veamos cómo se hace.
Ingredientes para 4 personas
800 gramos de patata
25 cl de leche tibia
3 dientes de ajo
1 ramillete de perejil
30 g de mantequilla
Un poco de nuez moscada
250 g de atún en aceite de oliva
12 olivas negras
Sal y pimienta
Elaboración
Hervir las patatas y pasar todo los ingredientes en la batidora.
Servir con unas tostadas o verduritas crudas para 'dipear'.