Hay una frase que sentencia "gallegos y asturianos, primos hermanos" y así sucede, al menos en lo que respecta al cachopo, uno de los platos de moda en los últimos años. La mejor versión de esta receta a base de carne, jamón y queso empanados, que lleva varios años extendiéndose con furor desde Asturias por toda España, se puede comer en el hotel-restaurante Rías Altas de Barreiros (Lugo). Así lo dictaminó el jurado del último campeonato de España, organizado por Nacho Gancedo, creador de 'La Guía del Cachopo', desde 2014.