Jon Cake es el proyecto de Jon García, que elabora pasteles de queso al estilo vasco con gran variedad de quesos. Como es un experto en la materia, le pedimos al chef pastelero, que hasta diciembre venderá cuatro tartas con otros tantos quesos suizos representativos (Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP Reserva, Appenzeller® Extra y Tête de Moine AOP) en su tienda-obrador de Barcelona (Assaonadors, 29) y en su tienda 'on line', un decálogo con sus consejos para hacer un 'cheese cake' perfecto.
Recomendaciones de experto
10 consejos para hacer el 'cheesecake' perfecto
Jon García, que triunfa con los pasteles de queso de su marca, Jon Cake, sugiere seguir este decálogo para conseguir una tarta impecable
Una tarta de queso de Jon Cake. /
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