INGREDIENTES PARA UNA PERSONA
- 30 g de col
- 20 g de calabacín
- 20 g de zanahoria
- 10 g de 'shiitake'
- 100 g de tallarines secos
- 1 huevo
- 10 g de mayonesa
- 3 g de mostaza
- 40 g de salsa 'yakisoba'
- 20 g de lomo bajo de ternera
- 10 g de cebolla tierna japonesa
- 2 g de sésamo blanco
ELABORACIÓN
1. Cortar en juliana la col, la zanahora, el calabacín y el 'shiitake'.
2. Cortar la ternera en tiras muy finas.
3. Mezclar la mayonesa y la mostaza.
4. Cocer los tallarines durante 4-6 minutos.
5. Batir el huevo con un poco de aceite y hacer una tortilla fina en una sartén de 21 centímetros. Retirar la tortilla y reservar.
6. Saltear la verdura, la carne y los tallarines en la sartén con la salsa 'yakisoba'. Reservar.
7. Poner la tortilla fina en un bol y, dentro, la verdura, la carne y los tallarines salteados.
8. Añadir la mezcla de mostaza y mayonesa.
9. Dar la vuelta al bol sobre un plato, de modo que la tortilla quedará arriba.
10. Decorar con la salsa 'yakisoba', el sésamo blanco y la cebolla tierna japonesa.