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Receta de mejillones con crema de leche

Odkhuu Erdenebayar: "Es un plato muy especial porque con él superé las pruebas para entrar en 'Masterchef"

Odkhuu Erdenebayar, del restaurante Odkhuu’s Kitchen, explica la receta de los mejillones con crema de leche. / RICARD FADRIQUE

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

- 1 k de mejillones

- 250 ml de vino blanco

- 1 puerro

- 5 g de cilantro

- 50-70 g de mantequilla

- 40 ml de nata líquida

- Sal y pimienta

ELABORACIÓN

1. Hervir los mejillones con vino blanco durante 3-4 minutos para que se abran.

2. Retirar el líquido de la cocción de los mejillones.

3. Cortar el puerro en láminas finas y freírlo con la mantequillla y la nata. Añadir cilantro y salpimentar al gusto.

4. Verter el puerro con la crema en la olla de los mejillones.

5. Servir en el plato.

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