Los tractores no son animales mitológicos, sino roturadores de la actualidad. Los payeses han salido de las tierras para recordarnos, sobre el asfalto, que existen y que las alcachofas provienen de sus cultivos, del frío, los madrugones y las manos rotas, y no de las asépticas estanterías del hipermercado y las refinadas estrategias para capturar clientes.