"El secreto de la buena pizza está en la masa, la cual es lo que más valoran por regla general los jurados. En esta ocasión, en la masa de la pizza Santa Lucía de Tirajana empleé una serie de productos con el fin de conseguir que sea más flexible y diferente. Por eso utilicé gofio molido, además de harina integral, sémola y lino, entre otros", explica Marco Tavani, de 27 años de edad, que ha logrado con su pizza llamada Santa Lucía de Tirajana ser campeón del mundo, en la categoría Non traditional division, de la International Expo Pizza, el mundial que se celebró en Las Vegas (EEUU).
Victoria redonda
La mejor pizza del mundo está en Gran Canaria y su secreto es el gofio
Marco Tavani gana el campeonato del mundo celebrado en Las Vegas con una creación que lleva la harina del típico cereal canario
Marco Tavani, en el centro, entre su madre y su padre, en el campeonato del mundo en Las Vegas.
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