Si hay un restaurante que está de moda en Barcelona, no cabe duda de que es el Colmado Willmot (Calvet, 28). Intentar ir es encontrarse con semanas de reservas completas por delante. Literalmente, 'the-place-to-be'. Eso sí, cuando logramos una mesa, no defrauda. El secreto del éxito de Eugeni de Diego, su chef y propietario, que también regenta Bar Lombo, está en recetas de siempre muy bien ejecutadas y una materia prima sabiamente seleccionada. Por eso no hemos dudado en preguntarle su mejor secreto: ¿Dónde va a comprar?