La tapa no es un formato original de servir la comida, pero sí el nombre. 'Tapa' ya como palabra universal, una aportación del castellano al mundo.
Cata Menor
La tapa como engaño, por Pau Arenós
La cocina de autor tiene en el tapeo la excusa para la racioncilla a precio alto
Alcohol, adicciones y hostelería
¿Existe la cocina de Barcelona?
Espárrago con pilpil. /
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