No hay cosa que más nos guste que hacer helados caseros cuando llega el verano. Los polos son por antonomasia la señal de que el calor ya está aquí y qué mejor manera que elaborar deliciosos helados caseros para no solo disfrutarlos cuando queremos, sino también ofrecérselos cuando tengamos invitados en casa. Podemos ser creativos y realizar elaboraciones que conquisten no solo a los ojos, también al paladar.
Uno de los trucos para que nos salgan helados con buenos sabores es utilizar productos frescos, por ejemplo, la fruta. Un ingrediente fresco y saludable que puede ayudarnos a dar color y sabor a nuestros helados.
Si buscamos, aparte del sabor, cremosidad, un yogur puede ayudarnos a conseguir esa textura, aunque no seamos cocineros expertos tenemos multitud de opciones con las que preparar un buen helado casero.
A continuación, explicamos un par variedades para hacer polos.
Helado casero de fresa
Helado casero de fresa. /
Ingredientes
500 g de fresas
150 g de azúcar o azúcar glas
1 cucharadita de azúcar invertido o de miel
350 g de nata muy fría (mínimo 35% materia grasa)
Elaboración
Limpiar y trocear las fresas por la mitad para después ponerlas en el congelador.
Una vez congeladas, hay que triturarlas para conseguir una textura igual a un granizado.
Incorporar la nata, que debe estar a temperatura fría, junto a la cucharadita de azúcar invertido o miel.
Congelar durante 3 horas como mínimo antes de consumir.
Helado de menta y piña
Helado de piña y menta. /
Ingredientes
500 g de piña fresca
10 hojas de menta fresca
Elaboración
Pelar y cortar la piña en trozos.
Triturar con una batidora de mano o de vaso.
Agregar un poco de agua si fuera necesario.
Añadir las hojas de menta y volver a triturar, aunque podemos incorporar otras frutas o incluso un par de cucharadas de yogur del sabor que más nos guste o leche de coco para que nos quede un polo más cremoso.
Congelar durante 3 horas como mínimo antes de consumir.
Helado casero de yogur griego y frutos rojos
Helado casero de yogur griego y frutos rojos. /
Ingredientes
350 g de yogur griego natural azucarado
115 g de frutos del bosque congelados
30 ml de sirope de agave o azúcar de caña
15 ml de zumo de limón
5 hojas de hierbabuena
Elaboración
Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellenar los moldes de los polos.
Congelar mínimo durante 3 horas.