Si vamos a la hemeroteca (es decir: Google) y retrocedemos un par de años, veremos que la prensa de la época nos hablaba de un futuro inmediato con hamburguesas fake. La carne roja tenía los días contados. Las piezas hiperrealistas de Beyond Burger, el ejemplo más conocido, iban a sustituir a la chicha vacuna y nadie podría hacer nada para evitarlo.