Desde hace tiempo busco en las cartas de vinos la graduación como elemento a tener en cuenta a la hora de elegir el vino: conduzco y me preocupa qué me meto.

Los gurmets siempre han reclamado que aparezcan las añadas, información relevante, pero que sirve de poco al consumidor medio.

A mi entender son imprescindibles el origen y las uvas y, recomendable, unas líneas que expliquen el porqué de la elección por parte del sumiller.

¿Y los grados? Quiero saber si son 15 o 12 (ojalá más bodegueros trabajaran a favor de la moderación). La verdad es que en contadísimos casos encuentro ese dato fundamental. ¡Sumilleres, que esos grados no dan fiebre!