Cuando me preguntan cuál es mi instrumento preferido para cocinar nombro el cuchillo -con permiso de la cuchara de madera-.
Hay un culto en torno al instrumento filoso. Quien no tenga el cebollero, el pelador y el 'santoku' será un luchador manco.
Librooks dedica un gran libro -qué bien editan- a esas armas de paz con hechuras de guerra titulado, claro, 'Cuchillos', escrito por Tim Hayward, con fotos de Chris Terry y un manga en las páginas centrales.
Pincha (un poco) en la mirada, en algún momento, muy 'british'.
Lo mejor es el catálogo -con piezas históricas-: heterodoxo, exquisito y afilado. No te cortes y cómpralo.