Los 'foodies' y los comensales más inquietos de Barcelona, adictos a descubrir constantemente nuevos espacios gastronómicos, no habrán dado abasto en 2023, cuando la ciudad registró la cifra más alta de traspasos de bares y restaurantes como mínimo de los últimos siete años. Fueron 1.331 los negocios que cerraron y otros tantos los emprendedores o empresas que volvieron a levantar la persiana con una nueva aventura culinaria. A estos se suman 109 nuevos establecimientos (en un local donde antes había otro negocio), que por contra suponen la cifra más baja en dicho periodo, posiblemente por las restricciones y planes de usos que se han ido implantando en distintas partes de Barcelona donde ya no se pueden obtener este tipo de licencias. En total, en la serie analizada desde 2018 a la que ha tenido acceso este diario, el volumen de nuevos establecimientos supera el millar en todo ese tiempo, mientras que los traspasados han sido 7.239.