Hace ya meses que en los bares y restaurantes de Barcelona los menús de mediodía no solo se modulan en función del producto de temporada o de la tabla calórica y nutricional, sino sobre todo calculadora en mano. Si ya es difícil dar en la diana del paladar de tantos barceloneses, más complicado aún es arañar beneficios en ese puzle gastronómico (primero, segundo, postre, bebida y pan) tan arraigado en la ciudad, donde el precio se perfila con la vista puesta en el trabajador que suele componer la clientela. A Josi Gómez, copropietaria hace cinco años del Marcelino 16 de la calle de Diputació, le ha llevado semanas tomar la decisión se saltar de los 12 euros a los 12,50, como vaselina antes de llegar a los 12,90 el próximo enero. "Hemos aguantado lo que hemos podido por los clientes, pero es la única opción para salir adelante, porque lo que el cliente no perdona es perder calidad. Prefieren que les subas un poco".
Efectos de la inflación
Los menús de mediodía de menos de 12 euros se extinguen en Barcelona
El incremento de precio de los alimentos y de los suministros abocan a los restauradores a repercutirlo en sus consumiciones, con miedo a perder comensales en la franja central del día
Lo más visto
- Niño Becerra lanza un aviso a los que van a pedir una hipoteca: "A partir del mes de junio..."
- ERC busca desgastar a Junts apuntando hacia la número dos de Puigdemont
- Los comercios del extinto Llobregat Centre de Cornellà perdonan 1,3 M de deuda a cambio de "malvender" sus locales
- El Govern convoca de urgencia a Renfe para abordar el "desastre diario en Rodalies" tras el fallo en la renovación de los títulos gratuitos
- Los Mossos buscan a los sospechosos de cometer un crimen en la Barceloneta