Areeba Shakeel tiene 19 años, estudia un grado medio de Hostelería en la escuela Eshob, siente auténtica pasión por el servicio de sala y vive en una nube desde que la contrataron los gemelos de oro de la alta cocina para trabajar como camarera en La Cocina de los Torres. Forma parte de una nueva generación de talentos (y vocaciones) que sale de los centros de formación y universidades de Barcelona con trabajo garantizado, aunque que no basta para alimentar la grave falta de personal que viven el turismo y mucho más aún la hostelería en la ciudad.
Sector estratégico
La hostelería de Barcelona recluta a jóvenes talentos en un contexto de falta de manos
El vertiginoso repunte turístico contrasta con un déficit de profesionales que ralentiza aperturas de negocios y obliga a declinar reservas
Claudia Pedret, estudiante de la escuela ESHOB, en el restaurante Ikoya donde ya trabaja en cocina. /
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