En 2019 más de un comensal se habría levantado de la mesa si le hubieran obligado a descargarse la carta de un restaurante en su móvil previa lectura de un código QR. Pero la asepsia que impuso la pandemia obligó a echar mano de la digitalización incluso a quienes tienen aversión –sobre todo por edad– a la dictadura de la tecnología. Ese primer paso ha sido fundamental para que, sin ruido pero sin pausa, los teléfonos móviles se estén convirtiendo en la herramienta que evita tener que esperar la cuenta en un restaurante, pagar al camarero y aguardar la vuelta, si procede. El recurso está oxigenando a las plantillas, que tan cortas van esta temporada, defienden sus instigadores y los empresarios usuarios.