La cuenta atrás se ha activado para cientos de negocios de hostelería en Barcelona. Es un tictac que resuena en la cabeza de cientos de empresarios, emprendedores, cocineros, camareros, proveedores y otras tareas relacionadas, que ven su trabajo al límite de la resistencia económica por las largas restricciones vinculadas a la pandemia. Para muchos bares y restaurantes la Semana Santa era la última esperanza de empezar a levantar el vuelo de cara al teórico final de los erte en mayo y el apremiante pago de los créditos con los que han hecho filigranas en el último año. La caída en pocos días de establecimientos históricos como Cal Pinxo en la Barceloneta o el Senyor Parellada en el Born han encendido todas las alertas. La rendición de otro casi centenario como el Agut de la calle de Gignàs y de Can Soteras (tras 105 años) en el paseo de Sant Joan confirma el azote de la crisis sanitaria en un sector que lleva más de cinco meses en horarios de resistencia o simplemente en barbecho esperando poder abrir con opción de no perder dinero a destajo.