Marta Fernández es la propietaria del puesto La Canya de Canyelles, en el mercado de Canyelles (Antonio Machado, 10). El chocolate con moluscos, o cualquier pescado, puede parecer una mezcla extraña. Pero su amargura le aporta a la salsa un sabor diferente y asombrosamente bueno.

INGREDIENTES

2 kilos de mejillones gallegos

1/2 kilo de tomates

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 ñora

3 cayenas

Sal

Pimienta

Chocolate negro

Picada de almendras

1 cerveza

PREPARACIÓN

Cocer los mejillones al vapor. Mientras se cocinan, cortar los tomates, la cebolla y los pimientos en trozos medianos. Con la ayuda de un minipímer, triturar estos ingredientes junto con la ñora, las cayenas, 1 onza de chocolate negro, la picada de almendras y un botellín de cerveza. En una cazuela de barro, verter la salsa y añadir los mejillones. Si se desea, se puede poner un vaso del agua hervida con los mejillones.

PRESENTACIÓN

Fernández recomienda dejar reposar el plato y comerlo al día siguiente. Así los sorprendentes sabores se acentúan más. Se puede servir caliente o frío.