JOSEP MARIA GOTARDA
Dueño y bartender del Ideal. Propone el Piscosour.
Es un referente del sector, además de profesor en el CETT. Ganó su primer concurso a los 17 años. Ha trabajado también en París y Canadá. Dirige el ideal desde hace 25 años y preside el Club del Barman de Catalunya. Le encanta el Piscosour: pisco, angostura, clara de huevo, zumo de limón y azúcar, en coctelera.